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小苹果是一首非常流行的歌曲，其数字简谱和谱曲如下。
主体部分5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 （数字代表不同的音符）
副歌部分5 3 2 1 7 6 5 4 3 2 （数字同样代表不同的音符）
数字简谱有多种版本，以上提供的是其中一种，由于音乐具有多种元素和复杂性，数字简谱可能无法完全准确地表示音乐的全部细节。
至于《小苹果》的谱曲，它包含了多种音乐元素和复杂的编曲，歌曲的谱曲包括旋律、和声、节奏和编曲等多个方面，对于非专业人士来说，理解这些元素可能需要一定的音乐知识和经验，如果你对音乐创作感兴趣，可以尝试学习一些音乐理论、作曲技巧和编曲方法，以更深入地了解《小苹果》等歌曲的谱曲过程。
信息仅供参考，建议查阅音乐类书籍或咨询专业音乐人获取准确信息。